Elicitor-Induced Modulation of Secondary Metabolites in Laetiporus Sulphureus and Flammulina Velutipes With Extraction Efficiency Evaluation in Artificial Digestive Juices

Jadalne grzyby wielkoowocnikowe, takie jak płomiennica zimowa (Flammulina velutipes) i żółciak siarkowy (Laetiporus sulphureus), zyskują na znaczeniu jako źródło związków bioaktywnych o działaniu prozdrowotnym. Kultury mycelialne tych gatunków stanowią skuteczne narzędzie biotechnologiczne, umożliwiające kontrolowaną produkcję związków w warunkach in vitro. Celem pracy była ocena wpływu elicytorów – związków indukujących stres komórkowy, takich jak kwas salicylowy i jasmonian metylu – na biosyntezę metabolitów wtórnych w kulturach mycelialnych. Ekstrakty z grzybni oraz – porównawczo – z owocników analizowano w warunkach symulujących środowisko przewodu pokarmowego, w celu określenia stopnia rozpuszczania związków bioaktywnych – parametru kluczowego dla oceny ich biodostępności. Elicytory wyraźnie stymulowały syntezę metabolitów wtórnych, takich jak kwasy fenolowe, związki indolowe i sterole, w obu badanych gatunkach. Wysoka rozpuszczalność tych substancji w sztucznych sokach trawiennych sugeruje ich potencjalną przyswajalność.

Rowerem po zdrowie

12 sierpnia 2024

Z prof. dr hab. Grażyną Jasieńską z Zakładu Zdrowia i Środowiska Instytutu...

Więcej »

Sztuczna inteligencja w medycynie

30 stycznia 2024

AI w medycynie to otwarte wykłady poświęcone różnym aspektom...

Więcej »

Dystymia. Uśmiechnięta twarz depresji

3 kwietnia 2023

Według szacunków Światowej Organizacji Zdrowia na rok 2021,...

Więcej »