> Publikacje > Hypsizygus marmoreus as a Source of Indole Compounds and Other Bioactive Substances with Health-Promoting Activities

Popularne

Komunikat pyłkowy

Kraków, na dzień: 13.11.2024 r.

takson	stężenie	prognoza

Sprawdź szczegóły

Komunikat opracowany przez Krakowską Stację Monitoringu Aerobiologicznego przy Zakładzie Alergologii Klinicznej i Środowiskowej UJCM.

stężenie
niskie	średnie
wysokie	bardzo wysokie

Komunikat pyłkowy

Kraków, na dzień: 13.11.2024 r.

takson	stężenie	prognoza

Sprawdź szczegóły

Komunikat opracowany przez Krakowską Stację Monitoringu Aerobiologicznego przy Zakładzie Alergologii Klinicznej i Środowiskowej UJCM.

stężenie
niskie	średnie
wysokie	bardzo wysokie

Jakość powietrza

Hypsizygus marmoreus as a Source of Indole Compounds and Other Bioactive Substances with Health-Promoting Activities

Hypsizygus marmoreus (shimeji) to jadalny gatunek grzyba leczniczego o znaczącej wartości dietetycznej. W eksperymencie oceniono owocniki z upraw komercyjnych i własnych oraz mycelium z kultur in vitro tego gatunku (zarówno odmiany białej, jak i brązowej). Celem pracy była analiza obecności związków indolowych i innych substancji biologicznie czynnych oraz określenie wpływu dodatku jonów cynku i magnezu do pożywki hodowlanej na zawartość badanych związków w kulturach grzybni. Na podstawie uzyskanych wyników wykazano, że mycelium H. marmoreus jest dobrym źródłem związków indolowych, biopierwiastków, glukanów i lowastatyny. Stwierdzono, że mycelium badanego gatunku wykazuje najbardziej zróżnicowany skład związków indolowych (L-tryptofan, 5-hydroksy-L-tryptofan, tryptamina, 5-metylotryptamina i melatonina). Podsumowując, H. marmoreus może być potencjalnym źródłem substancji o działaniu przeciwdepresyjnym, przeciwzapalnym, przeciwmiażdżycowym i przeciwutleniającym.

9 grudnia 2022